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隨著茶葉規(guī)?；a(chǎn)，茶塵在茶葉的生產(chǎn)中不可避免。茶塵是一種植物性粉塵，屬于有機(jī)性粉塵。長久以來，對(duì)于茶塵的危害，在學(xué)術(shù)界始終存在爭議。在實(shí)際生產(chǎn)中，存在著工人自我防護(hù)不足，對(duì)茶塵危害認(rèn)識(shí)不夠的現(xiàn)象。

         1茶塵的成分

        茶葉的成分有：水、生物堿、蛋白質(zhì)和氨基酸、酶、多酚類化合物、糖類、脂肪類、有機(jī)酸、色素和芳香物質(zhì)等。在茶葉生產(chǎn)中，茶塵的產(chǎn)生是不可避免的。茶塵是一種混合粉塵，其成分主要是：（1）鮮茶葉；（2）泥沙或泥灰；（3）各種霉菌[1]。辛業(yè)志[2]等認(rèn)為，茶塵主要來源于：（1）在茶園采茶和茶葉加工中產(chǎn)生的、茶葉固有的茸毛灰；（2）加工過程中碎斷產(chǎn)生的細(xì)塵；（3）泥沙、泥灰。

        2茶塵的形成

        茶葉在制作過程中產(chǎn)生的茶塵，主要來自于3個(gè)方面：（1）從鮮葉原料到成品茶，由于水分含量的減少，在制品經(jīng)過揉捻（切）、烘干、篩分、風(fēng)選、拼配、裝箱的過程中，茶塵就產(chǎn)生，這種粉塵在一般老葉中更容易產(chǎn)生；（2）茶葉背面固有的茸毛，形似針狀，經(jīng)加工脫落，一般幼嫩的芽葉更為突出；（3）茶葉采制過程中夾雜的泥沙，一般黑毛茶多于紅、綠茶。

        3影響茶塵分布的因素

        根據(jù)GBZ1-2010《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GBZ2.1-2007《工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值 第1部分：化學(xué)有害因素》的規(guī)定，茶塵在工作場(chǎng)所空氣中容許濃度為2 mg/m3。而實(shí)際車間茶塵濃度達(dá)19.019～39.211 mg/m3（粒徑≤10 μm），有的甚至達(dá)到322 mg/m3，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)。茶塵在車間內(nèi)的分布，除了與物料本身的性質(zhì)有關(guān)外，還受工藝、設(shè)備，茶廠車間的氣溫、濕度、風(fēng)向、風(fēng)量及風(fēng)向的上、下游之影響。一般說來，在塵源附近的粉塵濃度，主要取決于物料本身的性質(zhì)，如茶類、等級(jí)、含塵量、含水率等，而離開塵源的地方，其粉塵濃度還受當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)氐臈l件，如工藝、輸送高度、速度、落差、氣溫、濕度、風(fēng)向、風(fēng)量、風(fēng)向的上、下游等對(duì)粉塵散發(fā)的影響。

        4茶塵的危害

        4.1茶塵存在爆炸危險(xiǎn)

        茶塵在空間中達(dá)到一定的濃度（32.8 g/m3），就存在爆炸的危險(xiǎn)。而且由于茶葉加工多在高溫環(huán)境下進(jìn)行，這種危險(xiǎn)性就更大。

        4.2茶塵對(duì)人體的危害性

        4.2.1 茶塵對(duì)呼吸系統(tǒng)的影響

        通常我們將直徑小于15 μm的塵粒稱為可吸入性粉塵。其中10～15 μm的粒子主要沉積于上呼吸道，5 μm以下的粉塵粒子可達(dá)呼吸道深部和肺泡區(qū)，是引起矽肺及其他的職業(yè)性肺疾患的“元兇”。但近年來也有學(xué)者認(rèn)為僅直徑3 μm以下的粒子才可進(jìn)入肺泡[7]。茶塵中85%以上為5 μm以下塵粒[8]。茶塵對(duì)人體的危害主要集中在：（1）對(duì)茶工上呼吸道系統(tǒng)的影響；（2）茶工塵肺；（3）茶工哮喘。

        1919年Castellani等發(fā)現(xiàn)茶廠工人有體重減輕、疲勞、咳嗽，并咳粘液膿痰等癥狀，他們稱之為“茶廠咳”。茶廠茶葉試味員由于需要用鼻嗅茶葉，鑒定茶的質(zhì)量，因此他們也患上類似癥狀，稱為“茶葉試味員病”。到目前為止，人們經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為茶塵可引起的呼吸道疾病包括慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、慢性咳嗽、咳痰、過敏性鼻炎、慢性咽炎、慢性鼻炎、咽部干痛、胸痛、鼻甲肥大、咽部充血等癥狀。廣西1975年調(diào)查了477名制茶工，咽干占25.2%，咳嗽占24.2%，咳痰占23.1%，咽部各種炎癥檢出率為68.1%，慢性鼻炎、鼻甲肥大檢出率為59.7%，呼吸加快（每分鐘超過20次） 檢出率為23.3%[；廣東1981年檢查了320名茶工，咽干痛占24%，咳嗽占16.2%；湖北1980年檢查了507名茶工（131名對(duì)照），咽干占5.3% （對(duì)照為3.1%）、咳嗽占19.3% （對(duì)照為9.2%） 、咳痰占14.6% （對(duì)照為6.9%）。周仲衡[8]統(tǒng)計(jì)103名茶工中，80%以上有咳嗽、痰多，部分伴有胸悶、氣急等癥狀；患慢性氣管炎者17例，支氣管擴(kuò)張者2例，支氣管哮喘者4例，三者構(gòu)成患病率為22.3%。

        茶塵還可導(dǎo)致茶工肺臟的致纖維化，而且不少胸部X線拍片表明肺部有明顯改變。比如張國枕（1961）報(bào)導(dǎo)了茶工X線表現(xiàn)為肺紋理改變、網(wǎng)狀陰影和小點(diǎn)狀陰影。1976年李來玉等將茶工X線表現(xiàn)分四項(xiàng)分析：肺紋改變者386人中占74.1%，網(wǎng)狀陰影51.0%，結(jié)節(jié)影6.7%，肺氣腫（包括蜂窩樣小泡）20.29%。林崇榮（1981）統(tǒng)計(jì)海南茶廠217名茶工中：肺門改變?yōu)?5.8%，肺紋改變?yōu)?7%，網(wǎng)狀陰影為18.5%，可疑小結(jié)節(jié)為7.4%。湖北（1978年、1980年）檢查了319名茶工，肺紋改變?yōu)?0.4%～90.1%，網(wǎng)狀陰影為24.2%～29.8%，可疑結(jié)節(jié)為1.3%～4.0%，肺氣腫為0.9%～7.9%。周仲衡等對(duì)98 名茶工的胸部X 線片觀察，發(fā)現(xiàn)“蓬發(fā)狀”陰影，但辨認(rèn)不出有明確的淋巴結(jié)腫大影，同時(shí)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)狀紋理并夾雜約有1～2 mm細(xì)小的點(diǎn)狀影，密度較淡，境界不清。

        4.2.2 茶塵對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響

        在生產(chǎn)中，有發(fā)現(xiàn)工人因吸入茶葉粉塵而患眼瞼震顫、舌震顫、手震顫、眼球震顫、腱反射增強(qiáng)及咽反射消失，也可見到感覺障礙及精神抑郁。但這些癥候群究竟在何種程度上與這樣的小劑量的咖啡堿有關(guān)，還不清楚[9]。廣西1973年調(diào)查，在39人中，頭暈占53.9%，頭痛占38.5%，失眠占46.2%。1975年調(diào)查，在477名茶工中，頭暈占40.9%，頭痛占35%，失眠占29%，手震顫檢出率11%[9]。湖北1980年檢查茶工507 名，頭痛、頭昏占47.1% （對(duì)照組131人陽性率為19.8%）。

        4.2.3 茶塵對(duì)心血管系統(tǒng)的影響

        Goulcl指出，茶葉主要是引起心臟搏出指數(shù)增加，血膽固醇增高，并認(rèn)為這是茶葉中的咖啡因和黃嘌呤作用的結(jié)果。廣西檢查了10 年以上工齡的52 名茶工眼底，其中26 名有動(dòng)脈反光增強(qiáng)，變窄和痙攣等改變，這些主要是動(dòng)脈硬化的表現(xiàn)[9]。周仲衡等對(duì)103名茶工中20名可疑心臟病變者作心電圖檢查，計(jì)低電壓5 人、竇性心動(dòng)過緩5 人，作者認(rèn)為結(jié)合臨床資料尚不足以支持有心臟實(shí)質(zhì)性病變。

        4.2.4 茶塵對(duì)血液生化免疫指標(biāo)的影響

        廣西曾報(bào)道，在138名制茶工人中有126人（91.3%）IgG含量平均為（16.65±3.14） mg/mL，高于非接塵健康人員的正常值[（11.24±1.28） mg/mL]，血清銅藍(lán)蛋白含量為267.88±74.1u%，顯著高于正常值（168.2±22.9u%）

        4.2.5 茶塵對(duì)皮膚的影響

        茶毛蟲、刺蛾類的毒毛，常脫落粘附在茶葉上，加工過程中容易進(jìn)入茶塵，對(duì)人體皮膚有強(qiáng)烈致癢的過敏性反應(yīng)。

        4.3茶塵加速磨損

        茶塵落入生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)，加速生產(chǎn)設(shè)備磨損，影響生產(chǎn)設(shè)備壽命，甚至降低設(shè)備絕緣性，引發(fā)火災(zāi)。

        4.4茶塵增加制成品的損耗

        由于茶塵無法回收利用，導(dǎo)致茶塵中夾雜的成品茶浪費(fèi)，增加了成品茶損耗。丁清厚統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，茶塵的損耗在2%，而成品茶總的損耗率為2.5%～3.0%。

      以上便是茶塵危害的簡介，如還有其他疑問，歡迎致電仁信源環(huán)保，我們將竭誠為您服務(wù)。